Универсальный брют, производимый по итальянской технологии Charmat – альтернатива многочисленным европейским игристым винам
Игристое вино нежного светло-золотого оттенка с праздничным блеском и красивой устойчивой игрой мелких пузырьков. Пузырьки резервуарного шампанского более крупные, чем у классического шампанского.
На акратофорном шампанском указывают дату дегоржажа, т.е. когда из бутылки извлекли дрожжевой осадок, собранный в горлышке бутылки на финальной стадии производства игристых вин.
Для резервуарного шампанского использовали ассамбляж из винограда шардоне, рислинг, совиньон-блан, алиготе, пино-блан.
В аромате, который характерен для резервуарных вин, преобладают цветочные и фруктовые оттенки. Вино универсальное, сочетается с блюдами из морепродуктов, с салатами, тарталетками, а также можно подавать как аперитив.
