На фото - сбор винограда в 1940 году. Вместо плетеных корзин появились небольшие бочки «перерезы».
Для производства шампанского используют определенные технические сорта винограда – винные, отличающиеся от столовых сортов винограда. У технического винного винограда небольшие кисти и ягоды, но ягоды очень сочные, практически без мякоти, в них концентрируются все то, что необходимо вину, собранное и из воздуха и из почвы.
